Manapság az étkezési szokásaink, melynek következménye, hogy eszméletlen mértéket ölt az ételallergia és a civilizációs betegségek megjelenése. Nem érünk rá főzőcskézni, készételekkel próbáljuk megoldani a mindennapi étkezésünket, de hová vezet ez az út? Elhízás, túlsúly, emésztési problémák…Néhány évtizeddel ezelőtt olyan civilizációs betegségek jelentek meg, melyekről azelőtt nem is hallottak az orvosok, kuriózumszámba ment az infarktus, vagy a rák, olyan ritka volt. Mára sajnos az a ritkaság, ha valakinek nincs semmilyen betegsége. 
Ha feldolgozott élelmiszereket eszünk, nem tudjuk elkerülni, hogy rejtve tejet, cukrot, szóját, lisztet, ízfokozókat és más vegyszereket vegyünk magunkhoz, ezért nagyon fontos, hogy visszatérjünk az alapokhoz, őseink táplálkozásához!
A civilizációtól elzárt természeti népeknél ismeretlenek mind a mai napig a civilizációs betegségek, vagy az elhízás. Nem találunk köztük olyat, aki valamilyen civilizációs betegségben szenvedne! Nincs köztük daganatos beteg, allergiás vagy éppenséggel cukorbeteg.
A természeti népek nem isznak tejet, nem esznek tejtermékeket, cukrot vagy gabonákat. Húst, halat, tojást, gyümölcsöket és zöldségeket, bogyós gyümölcsöket esznek. Táplálkozásuk gazdag omega3-ban, és életmódjuknál fogva sokat vannak napon, ami magas D vitaminellátottságra utal.
Ezeket megvizsgálva egyértelmű, hogy változtatnunk kell az étkezésünkön, de változtatni nagyon nehéz, és olykor nem is egyszerű, hisz felgyorsult világban élünk. Mondhatni még „meghalni sincs időnk”, pedig ezt nagyon hamar bekövetkezhet, ha sürgősen nem változtatunk.
De ki tudja min kellene változtatni, hisz az egyik orvos ezt, a másik meg azt javasolja. Van, aki fehér liszt helyett a teljes kiőrlésű gabonát javasolja, míg más orvosok óva intenek tőlük. Sokuk szerint a hús fogyasztása miatt magas a koleszterinszintünk, megint más orvosok szerint pedig minél zsírosabb, annál egészségesebb.
Több ezer éve ismerjük, mégis újdonságnak számít a kőkorszaki étrend, azaz a paleo diéta, paleolit táplálkozás. Számos kutatás és tapasztalat, gyógyulási eredmény azt mutatja, a paleo diéta a tökéletes megoldás bárkinek, aki egészségesen akar étkezni, vagy fogyni szeretne.
Mi a lényege a paleo diétának?
Együnk sok húst, halat, tojást, zöldséget és gyümölcsöt, kerüljük a könnyen felszívódó szénhidrátokat, cukrokat, a tejtermékeket és a hüvelyeseket.
A paleo alapanyagok listája:
Zsiradékok:
- Sertészsír
- Libazsír
- Kacsazsír
- Sertészsír
- Olajessimo, vagy paleolaj
- Kókuszolaj, kókuszzsír
- Hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj
- Tisztított vaj
- Dióvaj, mandulavaj
Lisztek helyett:
- Darált kókusz süteményekhez
- Darált szezámmag
- Darált lenmag
- Darált mandula
- Darált dió
- Darált mák
- Darált mogyoró
- Bármilyen paleo liszt
Tojás:
Bármilyen formában elkészítve (főtt tojás, rántotta, tükörtojást stb.)
Húsfélék:
- Sertés
- Marha
- Csirke
- Kacsa
- Liba
- Hal
Zöldségek:
- Friss vagy fagyasztott zöldségek (kivéve hüvelyesek pl. borsó, bab, szója - és nagy szénhidráttartalmú zöldségek: burgonya, kukorica.)
Gyümölcsök:
- Bármilyen friss gyümölcs
- Fagyasztott gyümölcsök
- Aszalt gyümölcsök (csak módjával)
Édesítőszerek:
- Stevia
- Nyírfacukor
- Eritrit
- Kókuszcukor (csak kis mennyiségben!)
- Szorbit és ciklamát alapú édesítőszer (szigorúan fruktóz nélküli!)
- Méz (csak kis mennyiségben!)
Tejtermék:
- Kemény sajt – parmezán, ementáli, pannónia stb.
- tisztított vaj (ghí)
Fűszerek:
- Hagyományos és különleges fűszerek bátran, korlátlanul használhatók!